Jaboticaba: Brazilský strom, který nosí ovoce na vlastní kůži

Tmavě fialové bobule hustě polepující kmen stromu jako vánoční ozdoby – to není výtvor umělce ani botanická anomálie. Tak prostě vypadá Myrciaria cauliflora, myrciaria chvostonohá, v Brazílii prostě zvaná jaboticaba. A jakmile ji jednou uvidíte, nezapomenete.

Z brazilského pralesa až na vaši terasu

Jaboticaba pochází z Atlantického deštného pralesa jihovýchodní Brazílie – ze států Minas Gerais, São Paulo a Rio de Janeiro, kde roste v bohatých lesních půdách středních nadmořských výšek. Patří do čeledi myrtovitých a je příbuzná guavě i pitange. V Brazílii je naprosto běžnou součástí každodenního života – plody se prodávají na tržnicích, fermentují na víno a likéry a zpracovávají na léčivé přípravky. Za hranicemi Brazílie je však vzácností, protože čerstvé bobule se kazí již za 3–4 dny a jejich vývoz je prakticky nemožný. Chcete-li je ochutnat, musíte si strom vypěstovat sami.

Kmen plný bobulí - Příroda, která překvapí

Za tímto neuvěřitelným pohledem stojí botanický jev zvaný kauliflorie – květ a plod vyrůstají přímo z kůry kmene a silných větví místo z konců výhonů. V tropických lesích je to chytrá strategie – opylující hmyz se pohybuje blíže u země snadněji než vysoko v koruně. Jaboticaba kvete za příznivých podmínek až čtyřikrát ročně drobnými krémovými kvítky s typickými výraznými tyčinkami a během několika týdnů kmen doslova potemní zralými modročernými bobulemi. Jejich průsvitná šťavnatá dužina chutí jako křížence hroznového vína s mandarinkou – sladká, svěží a lehce nakyslá.

Jak ji pěstovat, aby se cítila jako doma

Ve středoevropských podmínkách je jaboticaba nádobovou rostlinou pro zimní zahrady, skleníky a světlé interiéry. Potřebuje kyselý humózní substrát s pH 5,5–6,5 – nejlépe směs kompostu, rašeliny, písku a borové hrabanky s dokonalou drenáží. Miluje světlo a dopřejte jí alespoň 4–6 hodin denně. Zálivku vyžaduje pravidelnou a vydatnou – rovnoměrně vlhký substrát je pro ni klíčový, naopak vyschnutí půdy způsobuje opadávání listů. Zalévejte výhradně měkkou nebo odleželou vodou. Hnojte každé dva týdny od jara do léta hnojivem pro azalky nebo borůvky kvůli udržení kyselé reakce substrátu. Přezimuje při teplotách 10–15 °C v chladnější světlé místnosti – mráz absolutně nesnáší.

Deset let čekání? U jaboticaby se to vyplatí

Jaboticaba patří mezi nejpomaleji rostoucí tropické dřeviny – ročně přirůstá pouhých 20–30 cm a semenáče plodí až po 10–20 letech. Roubované exempláře jsou proto jednoznačně lepší volbou – první plody přinášejí již po 5 letech. Trpělivost je zde skutečnou ctností, ale odměna přijde nevídaná: kvetoucí a plodící jaboticaba s kmenem posetým fialovými bobulemi je pohled, který předčí jakoukoli jinou pokojovou rostlinu.

Malá bobule se silou velké medicíny

Plody jaboticaby jsou nutričně výjimečné – obsahují vitamín C, železo, vápník a silné antioxidanty srovnatelné s borůvkami nebo červeným vínem. Vědecké studie potvrzují jejich protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. V tradiční brazilské medicíně se používají při zánětech, střevních obtížích a k posílení imunity a sušená slupka bobulí je dodnes součástí brazilské fytoterapie. Čerstvé bobule se konzumují přímo ze stromu – slupka se lehce stiskne mezi prsty, průsvitná dužina vyklouzne do úst a slupka se odhodí stejně jako u hroznového vína. Díky vysokému obsahu pektinu jsou bobule ideální na výrobu husté voňavé marmelády nebo želé s charakteristickou tmavě fialovou barvou. Fermentací vzniká oblíbené brazilské ovocné víno nebo likér s bohatou tmavou barvou a jemně nakyslou chutí připomínající portské víno. Šťáva z jaboticaby se přidává do smoothies, ovocných nápojů nebo ledového čaje. Sušené plody nebo sušená slupka se používají jako přísada do čajových směsí nebo jako přírodní barvivo do dezertů a jogurtů. 

Exotika, která si najde místo ve vašem domě

Jaboticaba je důkazem, že nejúžasnější botanické poklady světa nemusí zůstat jen na fotografiích z cestovatelských blogů. Pokud vás tato brazilská raryta nadchla, v naší rozsáhlé nabídce najdete nejen jaboticabu, ale i desítky dalších fascinujících druhů, které proměníte váš interiér, zimní zahradu nebo terasu v kousek zeleného ráje – stačí jen sáhnout po těch správných exotických rostlinách.