KUMQUAT - CITRUS JAPONICA

Kumquat - citrus japonica je stálezelený citrusový strom nebo keřík pocházející z Číny. Je nazýván zlatou mandarinkou nebo také zlatým pomerančem. V asijských zemích plody symbolizují štěstí a bohatství. V Evropě se mu nejvíce daří na řeckém ostrově Korfu. Citrusové plody jsou většinou oválného tvaru a mají sytou oranžovou barvu. Konzumují se i se slupkou, což je pro mnohé velmi neobvyklé. Překvapí Vás směs chutí sladké slupky a kyselejší šťavnaté dužiny ovoce. Osvěžující plody mají vysoký obsah vitamínu C.

Mladé větvičky mohou mít v úžlabí listu ostny. Kopinaté listy jsou lesklé, tmavozelené, s mírně zubatým okrajem. Malé bílé květy sladce a výrazně voní. Rostou v hroznech až po čtyřech květech nebo jednotlivě. Plody jednotlivých druhů se liší tvarem a velikostí. Oválné podlouhlé bobule jsou velké 3 až 6 cm. Ovoce je šťavnaté a masité. Odrůdy fortunella hindsii a fortunella japonica mají plody kulovité. Zralé plody sklízíme průběžně.

Kumquat u nás pěstujeme jako okrasnou přenosnou rostlinu v bytě, ve skleníku i na slunném dvorku. Potřebuje dostatek světla, pravidelnou zálivku a vyhovuje mu vyšší vlhkost vzduchu. Ideální pokojová teplota se pohybuje mezi 20 - 24 °C. Od jara do podzimu mohou být stromky umístěny na venkovním stanovišti, kde ozdobí balkon, terasu nebo zahradu. Zde musí být chráněny před prudkým deštěm, průvanem a přímým sluníčkem. Zemina by v květináči neměla nikdy vyschnout. Jestliže má rostlina málo vody, listy žloutnou nebo se kroutí směrem nahoru. Naopak dáváme pozor na přemokření kořenů, rostlina by neměla stát ve vodě. Nejvhodnější je zálivka odstátou dešťovou vodou a občasné rosení. V době vegetace hnojíme citrus 1 x za 14 dní a to hnojivem určeným pro citrusy.

Přes zimní období, v době vegetačního klidu, je vhodné citrus umístit na chladnější místo, například chodbu, či zimní zahradu. Teplota by měla být 5 - 15 °C a důležitý je dostatek světla. Ve stínu rostlina slábne. Zálivku omezíme. Pozor na umístění v blízkosti topení, mohlo by dojít k usychání a opadávání lístků. Na jaře je ideální čas na prostříhání a tvarování stromku. Odstraníme větvičky visící z koruny dolů a také staré větve, tím podpoříme růst nových. Přesazujeme jednou za 2 roky a to do výživného substrátu určeného na citrusy.

Kumquat kromě vitamínu C obsahuje další zdraví prospěšné látky a vitamíny. Kyselinu listovou, draslík, vápník, sodík, železo, zinek a antioxidanty. Slupka je plná vlákniny. Plody mají nízký obsah tuku a sodíku. Díky malému množství sacharidů jsou bobule vhodné při dietách. Ovoce je protizánětlivé, podporuje imunitní systém a pomáhá bránit před infekcemi.

Čerstvé ovoce bude chutnější, když ho před konzumací lehce promnete v ruce. Tím se uvolní esence ze slupky plodu a smísí se chutě sladké slupky a kyselejší dužiny. Pokud chceme slupku před jídlem zjemnit, stačí citrusy ponořit na chvíli do vroucí vody a pak opláchnout studenou vodou. Můžeme jej kandovat, naložit, skvělé jsou marmelády nebo sirup. Používá se do náplní koláčů i k přípravě salátů. Výborná je sladkokyselá omáčka k různým druhům mas. Stačí smíchat kumquat, pomerančovou šťávu, med, sůl a máslo. Také můžeme nakrájené ovoce péct přímo s masem. Čerstvé nasekané lístky se používají ve vietnamské kuchyni k dochucení jídel. V Austrálii a na Korfu je vyhlášený likér z kumquatu. Ovoce slouží také jako přírodní lék při bolesti krku, kdy plody nakrájíme, posolíme a vzniklou šťávou kloktáme.

Kumquat má osvěžující chuť a příjemnou vůni. Pokud chcete mít neobvyklý a výjimečný citrus, je tento druh právě pro Vás. Bude nejen ozdobou, ale i zásobou vitamínů.