OSTRUŽINÍK - RUBUS

Ostružník je ovocný vytrvalý keř. Plodem je peckovina - ostružina. Bobule jsou velmi zdravé a chutné. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů. Ostružníky rostou ve volné přírodě. Vyšlechtěné odrůdy pěstujeme v zahradách, kde mají využití k výsadbě živých plotů anebo zdobí stěny pergoly.

Větve keře jsou vzpřímené anebo plíživé, pokryty trny. Listy dlanité, či zpeřené. Velké květy mají bílou, růžovou, nebo také červenou barvu. Rozlišujeme druhy beztrnné, s trny a malinoostružníky.

Ostružník nemá rád průvan. Musí být alespoň z jedné strany chráněn před větrem. Pro výsadbu je nejvhodnější jaro. Keře vysazujeme asi 3 metry od sebe, u živých plotů postačí vzdálenost 1 metru. Jelikož se jedná o popínavou rostlinu, potřebuje k růstu oporu. Vhodné místo k sadbě je u zdi, plotu anebo u vyšší zídky. K dobrému růstu potřebuje kvalitní půdu. Zemina by měla být výživná, méně kyselá a lehká. Zamokřená a těžká půda je pro ně nevhodná. Je třeba provádět pravidelný řez. Po sklizni odstraníme větve těsně nad zemí, na jaře uschlé a namrzlé větvičky. Přezimují bez újmy, ale je lepší před zimou zakrýt kořeny chvojím. Růst a bohatou úrodu podpoříme pravidelným hnojením. Plody dozrávají dle odrůdy a to od července do konce září. Největší úrody se dočkáme na dvouleté dřevině.

Ostružiny obsahují vitamíny C, B a kyselinu listovou. Z minerálů hlavně prospěšný draslík, železo a hořčík. V pecičkách je velké množství vlákniny. Plody pomáhají při nachlazení a chřipce a snižují krevní tlak. Jsou protizánětlivé a účinné k léčbě štítné žlázy. Pravidelné užívání plodů zpomaluje stárnutí. Ostružiny jsou nejzdravější a nejchutnější v plné zralosti a čerstvé. Můžeme je však také zamrazit, usušit, či zavařit.

Ostružníky mají mnoho odrůd, které se od sebe liší velikostí, tvarem a chutí plodů.
Jsou to například:

Černý satén - Plody jsou velké, kulaté a sladkokyselé. Dozrávají na konci léta. Výška keře je 1, 5 metru.
Thorn - Je to plíživý keř. Ovoce je oválné až černé barvy. Dozrává do konce července.
Buckingham tabery - Bobule jsou velmi lahodné a červené, velké až 5 cm.
Trojitá koruna - Plodí velké, sladké a šťavnaté bobule.
Chester - Novější odrůda. Odolná vůči mrazu a chorobám.
Ruben - Mrazuvzdorný druh. Velmi oblíbený. Rodí začátkem léta a pak na podzim. Plody jsou velké.
Natchez - Keře mají menší vzrůst. Raná odrůda. Ovoce dozrává již začátkem června a rodí až 5 týdnů.

Ostružníky nás správnou péčí odmění výborným ovocem plným vitamínů. Ozdobí naši zahradu listy, květy a plody.