Citrus sphaerocarpa Tan."Kabosu" - Poncirus

Citrus sphaerocarpa Tan. "Kabosu" je ceněný chladuvzdorný hybrid pravděpodobně vzniklý zkřížením hořkého pomerančovníku (bigarádie) a horské papedy, roste jako vzpřímený a vitální strom původem z Japonska. Tento okrasný i užitkový citrus je vyhledávaný pro svou solidní odolnost vůči chladu, kdy dospělé dřeviny zvládají krátkodobé poklesy teplot kolem -8 °C až -10 °C, což usnadňuje jejich zimování v chladných sklenících či zimních zahradách. Rostlina má v paždí listů krátké, přibližně 5 mm dlouhé trny a husté, tmavě zelené olistění, díky čemuž plní skvělou estetickou funkci na každé terase či v zahradě. Ilustrační foto.

Citrus sphaerocarpa Tan. "Kabosu" produkuje kulovité plody o hmotnosti 100 až 150 gramů s tenkým a hladkým oplodím, které se tradičně sklízí již během srpna a září, kdy je slupka ještě sytě zelená. Tyto plody vynikají mimořádnou trvanlivostí a při správném chladném skladování vydrží v čerstvém stavu až do dubna. Pod kůrou se ukrývá velmi šťavnatá, osvěžující sladkokyselá dužnina výborné chuti, která obsahuje průměrně 12 semen a zcela postrádá nepříjemnou hořkost.

V japonské gastronomii, zejména v prefektuře Óita, je šťáva z Kabosu naprostou delikatesou využívanou jako luxusní alternativa octa k dochucování ryb, sashimi a k výrobě prémiových marmelád. Sušená kůra z těchto citrusů navíc vydává specifické aroma, které v domácnosti funguje jako skvělý přírodní repelent proti komárům a jinému otravnému hmyzu.