Ičandarin Yuzu N°1

Ičandarin Yuzu N°1 je mimořádně mrazuvzdorný hybrid mandarinky a plané Ičang papedy, který rodí lehké, sytě žluté až oranžové plody o velikosti kolem 6 cm s výrazně kyselou dužninou, jež v kuchyni dokonale nahrazuje citrony a limetky. Tento velmi vzrůstný strom se zašpičatělými, mírně zoubkovanými listy a načervenalými mladými výhony bez poškození dřeva odolává drsným mrazům až do -12 °C. Prastará odrůda pochází z Číny, kde se pěstuje přes 2500 let, a v Japonsku úspěšně roste v chladných horských oblastech až do výšky 1400 metrů nad mořem. Naše jednoleté a dvouleté sazenice dodáváme roubované na silné tříleté mrazuvzdorné podnoži ponciru (Poncirus trifoliata). Tyto mladé stromky doporučujeme prozatím ponechat v pěstebních nádobách a přes zimu je umístit do chladné místnosti bez mrazu, aby plně zesílil jejich kořenový systém před budoucí výsadbou do volné půdy v zahradě. Ilustrační foto.

Ičandarin Yuzu N°1 vás potěší postupnou úrodou, kterou lze na větvích sklízet od října až do března. Velkou zajímavostí tohoto citrusu je jeho silné, hrubé a hrbolaté oplodí, které je po dozrání sladké a v asijské gastronomii se běžně zpracovává jako aromatická zelenina do teplých pokrmů. Pod snadno loupatelnou kůrou se ukrývá jantarově žlutá, jemná dužnina rozdělená do 11 až 12 segmentů, která sice obsahuje méně šťávy a více semen, ale vyniká naprosto podmanivým pryskyřičným aroma.

V Japonsku a Koreji se z plodů vyrábí luxusní ovocné octy, tradiční čajový džem yuja-cha nebo osvěžující sirupy. Celé plody se navíc vhazují do horkých koupelí během zimního slunovratu, což je rituál pro podporu imunity, uvolnění mysli a provonění celého domova.