ŠŤOVÍK - RUMEX

Šťovík je nenáročná trvalá bylinka, výrazná pro svou kyselou chuť. Roste v nížinách i v horských polohách. Můžeme se s ním setkat převážně na vlhčích loukách nebo podél cest. Pro naši spotřebu ji můžeme nasadit do truhlíků nebo na zahradu. Je ideální do bylinkového záhonu nebo na břeh zahradního jezírka. Rostlinka je mrazuvzdorná.

Na pěstování není náročná, bude se jí dařit téměř všude. Vyhovuje jí výživná a vlhčí půda. Má ráda sluníčko i polostín. Zaléváme pravidelně a během horkých dnů ještě vydatněji. Růst nových chutných lístků podpoříme odstraňováním květních stonků.
Šťovík obsahuje velké množství minerálů a vitamínů. Především vitamín C a kyselinu šťavelovou, která dodává bylince kyselavou chuť. Je účinný při problémech s trávením, při detoxikaci organismu, zánětech nosních dutin. Čistí krev a pomáhá proti únavě. Obklady ze směsi šťovíku hojí kožní problémy. Listy ze šťovíku se výborně hodí do polévek, omáček, bylinkového másla, jarních salátů a pomazánek.

Rostlinka má dužnaté, podlouhlé a kopinaté lístky. Kvete od května do června drobnými zeleno-červenými kvítky.

Šťovík se používal v kuchyni mnoho staletí a dnes je z něj opět moderní surovina.