Citrus hanayu

Citrus hanayu je vzácný a vysoce mrazuvzdorný japonský citrus rodící menší plody podobné miniaturnímu yuzu nebo zploštělému citronu s intenzivním aroma, roste jako středně vzrůstný, rozložitý strom s bohatou korunou. Tento tradiční asijský druh je mezi pěstiteli ceněný především pro svou vynikající chladuvzdornost, kdy bez poškození dřeva zvládá zimní mrazy až do -10 °C do -12 °C. Díky genetickému původu z horských oblastí se skvěle hodí pro pěstování v chladnějších podnebných pásmech. Mladé rostliny v květináčích doporučujeme zimovat na chladném místě bez mrazu, zatímco starší, dobře zakořeněné stromy na chráněném stanovišti a s poctivou zimní ochranou kořenů bez problémů přečkají celoroční výsadbu přímo na zahradě. Ilustrační foto.

Citrus hanayu vás na podzim potěší bohatou úrodou silně zploštělých plodů o velikosti kolem 5 centimetrů, které se pyšní zářivě žlutým, tenkým a charakteristicky hrbolatým oplodím. Slupka je velmi poddajná a lze ji z ovoce snadno oloupat ručně bez použití nože. Uvnitř se skrývá šťavnatá žlutá dužnina rozdělená do devíti měsíčků s dutým středem, která je téměř bez semen. Chuť šťávy je příjemně ostrá, svěže kyselá a doprovázená podmanivou, kořenitě-citronovou vůní.

V Japonsku je toto ovoce nesmírně populární v gastronomii k dochucování rybích pokrmů, přípravě prémiových omáček ponzu a jeho aromatická kůra se tradičně využívá k ovonění horkých koupelí.