Capparis spinosa – Kapara trnitá

Capparis spinosa – známá také jako kapara trnitá, je atraktivní stálezelený až poloopadavý keřík ze suchých a sluncem rozpálených koutů Středozemí a Přední Asie. Rostlina si získala celosvětovou oblibu především díky nerozvitým květním poupatům, která se nakládají do soli či vinného octa a tvoří základ vyhlášených kulinářských specialit. Skvělé uplatnění v kuchyni nabízejí také její plody, takzvaná kaparová jablíčka. Tyto dužnaté zelené bobule na dlouhých stopkách se sbírají ještě tvrdé, nakládají se do pikantních nálevů a servírují se k sýrům, rybám nebo tapas. Pokud poupata ponecháte na keři, rozvinou se v okouzlující květy bílé barvy s dlouhými fialovými tyčinkami uprostřed, které jemně voní a zůstávají otevřené po jediný den.

Keřík tvoří dlouhé poléhavé výhony s drobnými trny a má okrouhlé, dužnaté listy se sytě zeleným odstínem, které dobře hospodaří se zásobami vody. Obdivuhodnou vlastností této dřeviny je její houževnatost v nehostinném prostředí. Ve své domovině běžně vyrůstá ze štěrbin starých kamenných zídek a vápencových útesů, kde odolává přímému úpalu i naprostému nedostatku půdy. V našich podmínkách nachází nejlepší uplatnění jako přenosná rostlina v hliněných nádobách na osluněných terasách, balkonech či v suchých kamenných korytech. Ilustrační foto.

Stanoviště a půda:

Vyžaduje co nejslunnější a nejteplejší polohu chráněnou před deštěm a průvanem. Zemina musí být lehká, chudá, výborně propustná a bohatá na vápník, přičemž jakékoli zadržování vody v kořenovém prostoru vede k rychlému úhynu.

Výsadba:

Sází se do stabilního terakotového květináče s odtokovými otvory, který dovoluje kořenům dýchat. Spodní třetinu nádoby vyplňte hrubým štěrkem a jako substrát použijte směs písku, drobné kamenné drtě a zahradní zeminy.

Zálivka:

Vodu dávkujte velmi opatrně a vždy až ve chvíli, kdy celý objem zeminy v květináči dokonale proschne. Při zimním odpočinku omezte zálivku na naprosté minimum, aby kořeny v chladu nezačaly zahnívat.

Vlhkost:

Capparis spinosa dává přednost suchému a teplému vzduchu, jaký panuje na jižních terasách. Listy nikdy neroste ani nesprchujte, protože kapky vody na listech a poupatech podporují vznik plísní.

Hnojení:

S výživou zacházejte střídmě, protože nadbytek živin podporuje pouze růst zelené hmoty na úkor kvetení a aromatických látek. Během jara a začátku léta stačí jednou za měsíc přilít slabou dávku hnojiva pro středomořské bylinky.

Teplota:

Nejlépe prospívá v letních vedrech při teplotách od 25 do 35 °C. Na zimu uvítá přesun do bezmrazého prostoru, kde se teplota drží v rozmezí 5 až 10 °C.

Řez a údržba:

Květy i plody vyrůstají pouze na nových mladých výhonech, proto se před příchodem jara provádí hluboké seříznutí. Všechny větvičky zkraťte na několik centimetrů od základu, čímž keřík probudíte k tvorbě bohaté koruny a nových pupenů.

Přezimování a mrazuvzdornost:

Rostlina snese krátkodobý pokles k -5 °C, ale celou českou zimu pod širým nebem nezvládne. Před příchodem prvních mrazů proto nádobu ukliďte do světlé, suché a chladné místnosti.

Výška, růst a opadávání:

Dorůstá do výšky 0,5 až 1 metr a její poléhavé pruty dosahují délky 1 až 2 metry. Roste středním tempem a na podzim před odpočinkem přirozeně shazuje převážnou část svých masitých listů.

Opylení a plody:

Květy lákají opylovače a po jejich odkvětu vznikají zelené plody hruškovitého tvaru. Pro kulinářské zpracování se trhají ještě pevné a nedozrálé, zatímco přezrálé plody na rostlině pukají a lákají ptáky na sladkou dužinu s černými semínky.

Rozmnožování:

Capparis spinosa se množí jarním výsevem semen po narušení tvrdého obalu nebo letními polodřevitými řízky. Řízky nejlépe zakořeňují v čistém vlhkém písku na teplém místě.

Škůdci a choroby:

Při přemokření trpí hnilobou kořenového krčku a v suchých uzavřených prostorách se mohou objevit svilušky. Nejlepší prevencí je umístění na čerstvém vzduchu a suchý režim.

Dodržováním těchto pokynů dopřejete rostlině zdravý vývoj a získáte originální středomořský klenot, který ozdobí terasu nevšedními květy a poskytne vlastní úrodu ceněných poupat i plodů.