Vanilka Vanilkovník Vanilla planifolia velká

Vanilka je orchidej a patří mezi liánovité rostliny. Lodyha je dužnatá a vyrůstají z ní střídavé, dužnaté listy a mezi listy vzdušné kořeny. Může dorůstat délky i několika metrů. Kvítky rostou v hroznech a mají zelenkavou barvu. Plodem je až 30 cm dlouhá tobolka, ve které jsou semena v kašovité hmotě. Ilustrační foto.

Vanilka vyžaduje úrodnou půdu, nejlépe substrát na orchideje, má ráda větší zálivku. Potřebuje vlhké prostředí a teplotu kolem 25 stupňů. Daří se jí proto i ve vytápěném skleníku, nebo obývacím pokoji. Je to liána, pne se pak kolem podpory. Po vytvoření a otevření květů je nutné je opylit, plody pak dorostou za několik měsíců. Rostliny plodí od třetího roku a dožívají se 12 let. Plod vanilky je tobolka a je oblíbené koření.

Vanilka (Vanilla planifolia), patřící do čeledi Orchidaceae (vstavačovité), je známá především pro své aromatické lusky, z nichž se získává vanilkové aroma. Pěstování vanilky je náročnější, ale s vhodnou péčí je možné ji úspěšně kultivovat i doma.

Světlo:

Vanilka potřebuje světlé stanoviště s rozptýleným světlem. Přímé slunce může listy popálit, proto je vhodné ji umístit do polostínu, například za záclonu u okna směřujícího na východ nebo západ.

Teplota:

Tato tropická rostlina vyžaduje teplé a vlhké prostředí. Ideální denní teplota by měla být mezi 20 a 30 °C, zatímco noční teplota by neměla klesnout pod 15 °C.

Vlhkost:

Vanilka potřebuje vysokou vlhkost vzduchu, ideálně mezi 60 a 80 %. Pro zvýšení vlhkosti můžete použít zvlhčovač vzduchu nebo rostlinu pravidelně rosením zvlhčovat.

Zálivka:

Rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku, ale mezi jednotlivými zálivkami by měla půda mírně proschnout. Přebytečná voda by měla mít možnost odtékat, aby nedošlo k hnilobě kořenů.

Substrát:

Substrát by měl být dobře propustný a bohatý na organickou hmotu. Můžete použít speciální směs pro orchideje nebo kombinaci rašeliny, kůry a perlitu.

Hnojení:

Během vegetačního období, které je obvykle od jara do podzimu, hnojte vanilku jednou za měsíc hnojivem pro orchideje.

Podpěra:

Jako popínavá rostlina potřebuje vanilka oporu, po které se může pnout. Můžete použít dřevěný kolík nebo speciální mřížku.

Květenství:

Květy vanilky jsou žlutozelené a objevují se na dlouhých stoncích. V přírodě jsou opylovány specifickými druhy včel, ale v domácích podmínkách je obvykle nutné ruční opylení, aby došlo k vývoji vanilkových lusků.

Přezimování a mrazuvzdornost:

Vanilkovník je citlivý na chlad – teploty pod 15 °C ho poškodí a jakýkoliv mráz je pro něj nepřijatelný. Přezimuje výhradně v teplém interiéru při teplotě 18–24 °C, vždy mimo průvan a studená okna. V zimě zálivku omezte.

Dozrávání a zpracování plodů:

Vanilkovník kvete drobnými nažloutlými květy, které je v domácích podmínkách nutné ručně opylovat – přeneste pyl jemným štětečkem z tyčinek na bliznu. Lusky dozrávají přibližně 9 měsíců po opylení a dosahují délky 15–25 cm. Syrové lusky nemají charakteristické vanilkové aroma – to se rozvíjí teprve po fermentaci a sušení trvajícím několik týdnů. Vanilka je bohatá na antioxidanty a vanillin. Zpracované lusky se používají do dezertů, pečiva, čokolády, kávy a likérů.

Výška, růst a opadávání:

Je to popínavá rostlina – v nádobách s oporou dorůstá 2–4 m, roční přírůstek je přibližně 20–40 cm. Roste středně rychle až rychle. Je stálezelená – listy neopadávají.

Rostlina Vanilla planifolia je nejen atraktivní, ale také může být zdrojem domácí vanilky, pokud se vám podaří dosáhnout úspěšného opylení a vyzrání lusků. Je to však proces, který vyžaduje trpělivost a pečlivou péči.

Více informací naleznete zde: Vanilkovník.