Shitake

Shii nebo také Houževnatec jedlý patří mezi velmi oblíbené houby. Má nezaměnitelnou vůni a skvělou chuť. Pro naše zdraví je velmi prospěšná. Houby lze pěstovat venku ve dřevě listnatých stromů jako jsou duby, buky a habry. Vhodným substrátem jsou piliny z listnáčů. Při pěstování shitake v interiéru je nejjednodušší zakoupit vhodné podhoubí. Pokojová teplota by měla být okolo 20 °C. Substrát shitake udržujeme stále vlhký. V době růstu plodnic je potřeba dostatek světla. Shii teke působí proti virům a bakteriím, podporuje imunitní systém, snižuje cholesterol a má také protinádorové účinky. V kuchyni najde velké využití. Používá se hojně v dietním a redukčním jídelníčku. Shii také je označována pro své účinky za elixír života.