Diospyros kaki Vaniglia - Japonský tomel

Diospyros kaki neboli japonský tomel nebo kaki je okouzlující subtropický opadavý ovocný strom z čeledi ebenových pocházející původně z Číny a Koreje, který zaujme nádhernými velkými lesklými tmavě zelenými listy krásně zbarvujícími se na podzim do červenooranžových tónů a především sytě oranžovými až červenooranžovými plody dozrávajícími na větvích i po opadu listů – tento pohled je naprosto nezapomenutelný. V závislosti na odrůdě jsou plody astringentní – trpké, musí před konzumací úplně změknout – nebo neastringentní, jedlé i tvrdé jako jablko. Strom začíná plodit od třetího až čtvrtého roku a výnos na jednu rostlinu dosahuje až 40 kg plodů. Ve středoevropských podmínkách se pěstuje jako venkovní zahradní strom v teplých chráněných polohách nebo jako přenosná terasová a pokojová rostlina přezimující ve světlé místnosti. Diospyros kaki 'Vaniglia' je italská neastringentní odrůda japonského tomelu s jemnými světle oranžovými plody výjimečně sladké krémové chuti s charakteristickou vanilkovou dochutí, podle níž ostatně získala své jméno. Plody jsou konzumovatelné již v pevném stavu ihned po sklizni v říjnu bez nutnosti čekání na změknutí, což ji řadí mezi nejpohodlnější odrůdy pro každodenní konzumaci. Strom je spolehlivě plodný, vděčný a oblíbený zejména mezi pěstiteli, kteří oceňují jemnou sladkost bez výrazné kyselosti. Ilustrační foto.

Stanoviště a půda:

Vyžaduje teplé slunné stanoviště nejlépe na jižní nebo jihovýchodní straně chráněné před větrem a průvanem s alespoň 6–8 hodinami přímého slunce denně. Půda by měla být úrodná, dobře propustná s mírně kyselým pH 6,0–6,5. Vyhněte se nízko položeným nebo podmáčeným místům kde hrozí hniloba kořenů. V nádobách vysazujte do propustného humózního substrátu obohaceného pískem pro výbornou drenáž.

Výsadba:

V prvních letech doporučujeme pěstování v nádobě – v létě venku a přes zimu ve světlé místnosti. Při výsadbě na zahradu připravte jámu o objemu alespoň 50 litrů s drenážní vrstvou a humusem. Rostlinu přemístěte ven v dubnu nebo květnu nejprve do polostínu a postupně přivykejte plnému slunci. Naneste vrstvu mulče o tloušťce 5–7 cm kolem základny stromu pro izolaci kořenů a ochranu před mrazem.

Zálivka:

Zalévejte pravidelně zejména v suchém období a horkém počasí ideálně ráno nebo večer. Substrát udržujte rovnoměrně vlhký ale nikdy přemokřený. Mezi zálivkami nechte vrchní vrstvu substrátu lehce preschnout. V zimě zálivku výrazně omezte.

Vlhkost:

Japonský tomel nevyžaduje zvýšenou vzdušnou vlhkost a dobře snáší běžné podmínky. V suchém prostředí při topení lze občasně rosit listy teplou vodou.

Hnojení:

V období růstu na jaře a v létě aplikujte vyvážené hnojivo bohaté na dusík, fosfor a draslík každé 3–4 týdny. Na podzim přejděte na hnojivo s vyšším obsahem draslíku pro podporu dozrávání plodů a otužení dřeva. V zimě hnojení přerušte.

Teplota:

Mrazuvzdornost závisí na odrůdě – standardní odrůdy snáší mrazy do -18 °C, hybridní odrůdy s Diospyros virginiana až do -25 °C. Mladé rostliny chraňte před silnými mrazy bílou netkánou textilií. V nádobách přezimujte ve světlé místnosti při teplotách 5–10 °C.

Řez a údržba:

Tvarujte pravidelně pro udržení kompaktního tvaru a podporu větvení. Prořezávejte na jaře před rašením – odstraňte slabé, poškozené nebo křížící se větve. Japonský tomel snáší i silnější řez a dobře regeneruje.

Přezimování a mrazuvzdornost:

Venkovní výsadby v teplých polohách ČR přezimují bez ochrany nebo s mulčováním kořenové zóny a zábalem kmene netkánou textilií. Nádobové exempláře přezimujte ve světlé místnosti při teplotách 5–10 °C se sníženou zálivkou a bez hnojení. Na jaře postupně zvyšujte zálivku, prořežte a přesaďte.

Výška, růst a opadávání:

Na zahradě dorůstá výšky 4–8 m, v nádobách 1,5–3 m. Roste středně rychle. Je opadavý – na podzim shodit listy ale plody zůstávají na větvích ještě dlouho po opadu listů a jsou nádhernou podzimní dekorací.

Opylení a plody:

Většina moderních odrůd je samosprašná nebo partenokarpická – plodí i bez opylení. Pro bohatší úrodu doporučujeme pěstovat dvě různé odrůdy v blízkosti. Plody dozrávají od října do listopadu v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách.

Využití a zpracování plodů:

Plody japonského tomelu jsou bohaté na vitamín C, beta-karoten, antioxidanty a vlákninu. Neastringentní odrůdy jako Fuyu nebo Jiro se konzumují čerstvé jako jablko – oloupané nebo nakrájené na plátky přímo se slupkou. Astringentní odrůdy jako Hachiya se konzumují lžičkou po úplném změknutí nebo se suší – sušené kaki zvané hoshigaki jsou asijskou delikatesou. Dužina se zpracovává na džemy, marmelády, kompoty, ovocné krémy, smoothies, dorty a muffiny. Plody lze také zmrazit – zmrazením astringentní odrůdy rychle ztratí trpkost. Nedozrálé plody lze dozrát uložením společně s jablky produkujícími etylen.

Rozmnožování:

Japonský tomel se rozmnožuje výsevem semen na jaře při teplotě 20–25 °C nebo roubováním na podnož Diospyros lotus nebo Diospyros virginiana – roubované rostliny plodí dříve a zachovávají odrůdové vlastnosti. Semenáče začínají plodit až po 7–10 letech.

Škůdci a choroby:

Japonský tomel je poměrně odolný vůči škůdcům a chorobám. Příležitostně může být napaden mšicemi nebo sviluškami. Největším problémem je přemokření půdy způsobující hnilobu kořenů a pozdní jarní mrazy poškozující mladé výhony. Opad nezralých plodů způsobuje nedostatek vody nebo živin.

Dodržováním těchto pokynů zajistíte, že váš japonský tomel bude zdravě růst a každý podzim vás odmění bohatou úrodou nádherných oranžových plodů zdobících větve i po opadu listů a přinášejících do vaší zahrady nebo terasy nezaměnitelné kouzlo asijských zahrad.

Více informací o pěstování naleznete zde: Kaki.