Bylinka Kerblík - Anthriscus cerefolium

Krásné a košaté bylinky v květináči o průměru 14 cm. Stačí si jen vždy ustřihnout čerstvou bylinku do kuchyně.  Široké použití do polévek, k masům a třeba do bramboráku. Ilustrační foto.

Kerblík třebule, často nazývaný jen jako kerblík, je nenáročná jednoletá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), která je oblíbená pro svou jemnou, lehce nasládlou chuť připomínající anýz nebo petržel. Pochází z kavkazské oblasti a jižní Evropy a v kuchyni je ceněn jako jedna z klíčových bylinek pro dochucování čerstvých pokrmů.

Světlo:

Kerblík upřednostňuje polostinné až stinné stanoviště. Na přímém slunci trpí, listy žloutnou a rostlina velmi rychle vybíhá do květu, čímž ztrácí svou kulinářskou hodnotu.

Půda:

Preferuje půdu výživnou, humózní, mírně vlhkou a dobře propustnou. Půda by neměla být příliš těžká ani jílovitá. V nádobě použijte kvalitní zahradnický substrát s dostatkem organické hmoty.

Výsadba:

Vysévá se přímo na stanoviště, protože kerblík špatně snáší přesazování. Výsev provádějte postupně od března do srpna, abyste zajistili stálý přísun čerstvých listů. Semena vysévejte do hloubky cca 0,5–1 cm.

Zálivka:

Substrát udržujte neustále mírně vlhký. Kerblík nesnáší vyschnutí půdy, na které okamžitě reaguje předčasným kvetením. V horkých dnech zalévejte pravidelně.

Vlhkost:

Vyhovuje mu přirozená vzdušná vlhkost. Při pěstování na balkoně či v interiéru dbejte na to, aby rostlina nestála v průvanu nebo u přímého zdroje tepla, které způsobuje příliš rychlé vysychání listů.

Hnojení:

Kerblík se hnojí minimálně. Bohatě postačí zapracování kompostu do půdy před výsevem. V případě pěstování v nádobách lze jednou za 6 týdnů přidat zředěné organické tekuté hnojivo na bylinky.

Přesazování:

Kerblík je jednoletá rostlina a přesazování se neprovádí. Pokud pěstujete v nádobě, jednoduše po sklizni a odumření bylinky substrát obměňte pro další výsev.

Řez a údržba:

Pravidelným zaštipováním vrcholů podpoříte hustější růst listů. Důležité je včas odstraňovat květní lodyhy, jakmile se objeví, aby rostlina dále produkovala listy místo semen.

Rozmnožování:

Rozmnožuje se výhradně semeny. Semena klíčí poměrně spolehlivě přímo na záhonu nebo v truhlíku během 14–21 dnů.

Přezimování a mrazuvzdornost:

Kerblík je jednoletá, mírně mrazuvzdorná bylina. V mírných zimách může na chráněném stanovišti přežít jako semenáček, ale pro kuchyňské účely se standardně pěstuje jako jednoletka a po odkvětu odumírá.

Výška, růst a opadávání:

Dorůstá výšky 30–60 cm. Roste velmi rychle. Je jednoletý – po dozrání semen na podzim odumírá. Listy jsou jemné, světle zelené a připomínají listy petržele.

Využití:

Kerblík je nepostradatelný v čerstvém stavu. Přidává se do bylinkového másla, tvarohových pomazánek, polévek, vaječných omelet, k rybám a k drůbeži. Tepelnou úpravou ztrácí své jemné aroma, proto jej přidávejte až těsně před podáváním. Léčivě napomáhá trávení, čistí krev a mírně snižuje krevní tlak. V tradičním bylinkářství se využívá i k obkladům na pokožku pro zklidnění podráždění.

Dodržováním těchto pokynů zajistíte, že váš kerblík poroste zdravě a bude vám po celou sezónu poskytovat jemné a voňavé listy pro dochucení vašich oblíbených jídel.

Více informací naleznete zde: Kerblík